La Gironde est située, en majeure partie, dans le nord-ouest du bassin sédimentaire aquitain sur un substrat (roche plus ou moins marquée par des dépôts superficiels) calcaire largement recouvert par des dépôts glaciaires fluviaux. On y rencontre plusieurs types de sols très différents entre eux sur lesquels la vigne s'est établie et a prospéré.

a) Les sols graves

        Ils sont constitués par un mélange en proportion variable, de sables, de graviers plus ou moins gras, d'argiles et de limons. Ils sont situés principalement sur la rive gauche de la Gironde et de la Garonne. Ils portent les vignobles des appellations Médoc et Graves. Au confluent de la vallée de l'Isles et de la Dordogne, ils forment le vignoble de Pomerol et une partie de lui de Saint-Emilion. On les rencontre également sur la rive gauche de Dordogne où l'on trouve les vignobles des Graves-de-Vayres.

b) Les sols argilo-calcaire

        Ce sont des sols plus ou moins lourds suivant leur teneur en éléments argileux. Les plus caractéristiques ou les plus connus se rencontrent dans la région de Saint-Emilion et dans le Sauternais. Il existe également des sites viticoles particuliers qui sont établis sur des dépôts marins de coquilles d'huîtres comme à Sainte-Croix-du-Mont, près de Langon sur la rive gauche de la Garonne.

c) Les boulbènes et mollasses

        Ces sols sont caractérisés par une couche plus ou moins épaisse de limon. Ils sont généralement compacts et difficiles à travailler dans de bonnes conditions. Ils occupent principalement la partie centrale de l'Entre-Deux-Mers.

d) Les sols d'alluvions récentes

        On les rencontre le long des fleuves et ils sont appelés localement "palus".

e) L'importance de l'eau et des sols

        On connaît aujourd'hui l'importance du rôle que joue l'eau dans le sol vis-à-vis de la plante aux différentes étapes de sa végétation.

        On peut dire ainsi que les capacités d'élimination ou de rétention plus ou moins importantes et rapides du sol, conditionnent dans une large mesure les différences de qualités viti-viticoles des terrains les uns par rapport aux autres.

f) Le terroir de Pomerol

        Les terrains viticoles du Libournais sont plus variés qu'on ne le pense ; ce qui amène les fines nuances gustatives de leurs grands vins.

        La terrasse de Pomerol, modelée en croupes (sommet, colline de forme ronde), domine, par un léger talus, la terrasse très ancienne de graves sableuses qui portent de bons terroirs viticoles. Mais il y a l'exception, le terroir de Pétrus est composé d'une molasse (substance molle) abondante.